Оладьи из тыквы с сыром

Ингредиенты
500 г тыквы,
100 мл молока,
2 яйца,
120 г муки,
1 луковица,
½ ч.л. соли,
100-150 г твёрдого сыра,
щепотка куркумы.

Приготовление
Тыкву испеките в духовке или потушите в небольшом количестве воды. Измельчите тыкву при помощи блендера или протрите через сито.

Добавьте молоко, яйца, соль и куркуму, перемешайте и добавьте муку. В последнюю очередь добавьте измельчённый в блендере лук и сыр, натёртый на крупной тёрке.

Перемешайте и обжарьте на растительном масле, как обычные оладьи.

Шампиньоны маринованные в соевом соусе

Ингредиенты

200 г свежих шампиньонов
2 ст. л. оливкового масла
2 ст. л. соевого соуса
чёрный молотый перец по вкусу
1 зубчик чеснока (средний)
1 ч. л. измельченного кумина (зира)

Приготовление

Шампиньоны помыть и порезать, если мелкие, то можно оставить целыми. Переложить грибы в глубокую миску.

Натереть чеснок на мелкой терке, смешать масло, соус, чеснок и специи.
Добавить маринад к грибам и хорошенько перемешать. Убрать в холодильник минимум на час.

Можно подавать как закуску, а можно добавлять в салат.